Статьи

Подписаться на RSS

Популярные теги Все теги

Что необходимо учитывать при выборе коптильной.

Сегодня на рынке представлено множество вариантов коптилен, которые отличающихся дизайном, конструкцией, материалом и принципом работы. Давайте разберемся во всем этом разнообразии.

Материал

Коптильни изготавливают из нержавеющей стали, чугуна, жаропрочной стали. Главным недостатком коптилен, произведенных из жаропрочной стали, является недолговечность, они быстро прогорают и покрываются ржавчиной. Коптильни из чугуна тяжелые и достаточно дорогие. Оптимальный материал для коптильни– нержавеющая сталь. Нержавеющая сталь марки ASI 430 и ASI 403, при нагреве не выделяют вредных веществ, и продукты приготовления остаются экологически чистыми. Толщина стенок хорошей коптильни, должна быть 1,5-2,0 мм.

Конструкция

Чтобы процесс копчения проходил правильно, продукт не варились в дыму, чтобы на них не оседала сажа, выборе коптильни, необходимо обратить внимание на следующие детали:


  • Крышка должна быть достаточно герметичной.
  • Высота коптильни должна быть достаточной, для того чтобы, между продуктами копчения и топливом оставалось много свободного места.
  • Для малогабаритных коптилен обязательно наличие поддона.


Функции

Наличие гидрозатвора, обеспечивает лучшую герметичность, делает возможным использование коптильни в помещении, создает дополнительное ребро жесткости, что улучшает прочность корпуса.

В комплекте должны быть решетка, крышка, поддон для сбора жира.

Срок службы хорошей коптильни из нержавеющей стали 8-15 лет. К покупке советую отнестись серьезно и тогда она будет Вам доставлять удовольствие, долгие годы.

уДАЧНОГО Вам отдыха!

Создать сайт
бесплатно на Nethouse